Tirggel ou Züri-Tirggel e um biscoito feito de mel, farinha e temperos,que se come em Zurique no Natal e na festa do Sechseläuten. Os motivos são feitos em carimbos de madeira e representem tradições do lugar,das profissões e da cultura.
Os primeiros formas e receitas deste biscoito foram achados em escavações na Mesopotâmia,e datadas em 2500 AC, tambem no Egito foram achados receitas desta iguaria. O caminho destas receitas passou pela Grécia e por Roma,de lá foi trazida pelos romanos a estas bandas. O primeiro relato escrito em Zurique e de 1461.
Até 1840 só os padeiros da cidade tinham o direito de produzir.
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