Ingredientes para 2 pessoas:
200 gramas de Abobrinhas cortado em pedaços
2 dl agua com sal fervendo
2 dl creme de leite
3 ovos
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
40 gr tomate seco cortado
Sal e pimenta
Um maço de Manjericão fresco
6 Castanhas de caju torradas.
Preparo:
Cozinhar as abobrinhas por aprox. 10 minutos,tirar da agua e fazer um pure com 1dl de creme,misturar os ovos,os tomates e o queijo ralado e temperar.
Colocar em 4 forminhas untadas e cozinhar em banho maria no forno pré-aquecido a 180 grau por 35 minutos.
De pois de retirar do forno deixar resfiar virar e desformar no prato.
Cortar o manjericão bem fino misturar com creme de leite e os cajus servir junto e decorar com umas folinhas de manjericão.
Bom apetite !
Enviado por um C902
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